农历十二月又叫做腊月，因此农历十二月初八也就是腊八。腊八源自上古时代祭祀神灵、祈求丰收的习俗，由于其主旨与春节相通，时间又与春节临近，故而有“过了腊八就是年”的说法。
俗语说：过了腊八就是年。这也就是说每年一到腊八，大家就会开始准备新年所需的物品，以迎接新年的到来。
2022年有2个腊八，一个落在年头，一个落在年尾。2022年的第一个腊八落在阳历1月10日（星期一），第二个腊八落在12月30日（星期五）。腊八有一个习俗，那就是腊八粥。所谓的腊八粥就是把各种杂粮如红豆、绿豆、黑豆、花生、红枣、糯米及紫糯米等熬成粥。
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腊八粥的由来是从明朝开始。相传明朝的开国皇帝朱元璋小时候家境清贫，有次饿了几日几夜，快要晕倒之际，忽然看到一隻老鼠窜进洞里。
情急之下，他连忙挖开老鼠洞想找食物，果然找到老鼠的粮仓，内有大米、粟米、红枣及杂豆等。于是，他加水煮成一锅杂粮粥，因为几天没吃东西，当然觉得美味无比。
后来，朱元璋当了皇帝，每日都山珍海味，一天突然想起这锅粥，于是传话御厨用各种杂粮煮成一碗粥。他一吃，果然是从前那种味道，高兴之下就想赐名此粥，那天正是腊月初八，所以就叫做腊八粥。
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